Arroz

Uno de los cereales más antiguos y consumidos en la población mundial. Perteneciente a la especie Oryza Sativa y se estima que se origino hace al menos unos 7000 años.

La primera clasificación de arroz es por el tamaño del grano dividiéndolo en tres grandes categorías:

• ARROZ GRANO LARGO

• ARROZ GRANO MEDIO

• ARROZ GRANO CORTO

ARROZ GRANO LARGO:

Dentro de esta categoría, encontramos dos subcategorías, el arroz largo fino y el arroz largo ancho.

El Arroz Largo Fino se divide en subcategorías según el tipo de proceso al que es sometido.

• Arroz Largo Fino Integral

• Arroz Largo Fino Pulido

• Arroz Largo Fino Parboil o Parbolizado

ARROZ GRANO MEDIO:

En esta categoría encontramos las siguientes variedades:

• Arroz Carnaroli

• Arroz Arboreo

ARROZ GRANO CORTO:

El arroz grano corto está compuesto por estas dos variedades:

• Arroz Bomba

• Arroz Yamaní

Selecciona a continuación tu arroz de preferencia y conoce sus características, usos y detalles de calidad.

Arroz Largo Fino

Arroz Largo Fino Grado 1, Grado 2 o Medio Grano

Arroz Largo Ancho

Ideal para platos cremosos y risottos suaves.

Arroz Carnaroli

Arroz Largo Fino Grado 1, Grado 2 o Medio Grano

Risottos Perfectos

Arroz Largo Fino Parbolizado

Parboil, no se pega.