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Agosto 2026
Situación de la Cosecha en Argentina
La cosecha de arroz llegó a su fin en Argentina aproximadamente en Mayo.
La superficie total disminuyó aproximadamente un 12% debido al desplome de precios del arroz el año anterior, el incremento en combustibles y la energía tanto para el riego como para las tareas a realizar. Esta reducción se dio principalmente en Corrientes y Entre Ríos.
Superficie sembrada en Argentina — Comparativa
| Campaña | Hectáreas sembradas | Variación interanual | Observación |
| 2023/24 | 202.450 ha | ———- | Base de Comparación |
| 2024/25 | 232.600 ha | +15% (+30.150 ha) | Segundo mayor registro desde 2010/11 |
| 2025/26 (Actual) | 204.900 ha | -12% (-27.700 ha) | Retracción generalizada |
Fuente: Bolsa de Cereales de Entre Ríos / INTA / Bolsa de Comercio de Santa Fe
Según la bolsa de Cereales de Rosario, en el 2025 Argentina exportó 502.000 Toneladas, récord de exportaciones de arroz en los últimos 10 años.
Rendimientos
Otro punto importante a destacar es que el rendimiento promedio estimado para la campaña 2025/26 es inferior al del año anterior. Como se informó desde otros mercados productores globales, las condiciones climáticas y las temperaturas superiores a las habituales durante el ciclo afectaron negativamente la productividad. Esto significa que la menor oferta no solo se explica por la caída en superficie sembrada, sino que también se ve agravada por un rinde más bajo por hectárea.
En otras palabras, la producción total disponible cae por dos frentes al mismo tiempo: menos hectáreas cultivadas y menos kilos cosechados por cada hectárea.
Rendimientos promedio — Comparativa interanual
| Campaña | Rinde promedio nacional | Estado |
| 2024/25 (año anterior) | 7.430 kg/ha (74,3 qq/ha) | Dato definitivo |
| 2025/26 (corriente) | ~6.750 kg/ha (67,5 qq/ha) | En curso al 81% de avance |
Fuente: MAGyP / Bolsa de Cereales de Entre Ríos (SIBER)
Arroces especiales: un cambio de perfil en la siembra
Sumado a la caída del área total y al menor rendimiento por hectárea, se registró un fenómeno interesante a nivel productivo: algunos productores arroceros optaron por sembrar variedades llamadas ‘especiales’, en particular arroz largo ancho. La razón principal es que históricamente estos tipos comerciales alcanzaron precios superiores al largo fino y, además, su cotización no sufrió una caída tan pronunciada en los últimos meses. Esto llevó a una recomposicion del mix de variedades sembradas respecto a la campaña anterior.
Mercados Externos
Chile — Reposición de stocks y ventana de tiempo acotada
Chile es uno de los destinos naturales del arroz largo fino argentino. El proceso de reposición de stocks en Chile desde Argentina se vio interrumpido hace 30 días por el corte del cruce Los Libertadores desde el día 14 de Julio con cargas esperando en Mendoza hace 30 días.
Turquía — Presión a la baja en los arroces especiales
Turquía es el principal mercado importador de las variedades especiales de arroz argentino: Carnaroli, Kira y Fortuna, entre otras. Sin embargo, la situación en este segmento difiere bastante del largo fino. Si bien no hay datos oficiales, todo indica que existe una mayor oferta disponible de estas variedades. Además, el destino turco viene abasteciendo una parte importante de sus necesidades desde Italia, que ofrece una ventaja competitiva clave: puede garantizar los 29 granos cada 1.000 gramos exigidos por el mercado, y la incidencia del flete resulta significativamente inferior al de Argentina dado la menor distancia.
Como consecuencia de estos factores, los precios de los arroces especiales sufrieron una presión a la baja. Los valores que se manejan actualmente rondan los USD 850/Ton base CFR Mersin, Turquía.
Contexto Internacional
Precios internacionales — Síntesis
Hubo un salto fuerte: en mayo, el arroz asiático tuvo su mayor suba mensual en casi dos décadas — el blanco tailandés (benchmark regional) subió 20% en el mes, por temores de guerra y clima que amenazaban la producción. Para el 20 de mayo, el blanco tailandés 5% llegó a US$446/t, el nivel más alto desde febrero de 2025, tras conocerse un pronóstico de la USDA de caída en la producción mundial 2026/27 por primera vez en 11 años.
(fuente Bloomberg)
A mediados de mayo, Vietnam también subía: US$395/t, un alza de US$25 mensual.
Brasil también registró alzas de aproximadamente 20% en sus precios
- Precios récord: El valor de R$ 70 por saca se ha consolidado como un nivel piso, con informes de negocios puntuales que alcanzan hasta los R$ 78/sc en la Zona Sur.
- El precio promedio en Rio Grande do Sul cerró en R$ 72,85, lo que representa un aumento del 3,79% en una semana y un notable 19,47% en comparación con el mes pasado.
A continuación vemos un cuadro del precio de la tonelada arroz en dólares para tener una referencia.
| Referencia | Reales por bolsa | Reales por ton | U$d por ton |
| Precio piso | R$ 70 | R$ 1400 | U$d 270 |
| Maximo zona sur | R$ 78 | R$ 1560 | U$d 301 |
Argentina por su parte, acomodó sus precios también a la suba, hasta hace aproximadamente un mes, tenía spread negativo (precio menor) al resto del mercosur de entre u$d 50 y 60 por tonelada, este spread se redujo debido a la presión de los productores y el aumento de los costos antes mencionados. Actualmente las cotizaciones de arros largo fino de argentina rondan:
Arroz Largo Fino Grado 1 – u$d 456/Ton base FCA
Arroz Largo Fino Grado 2 – u$d 436/Ton base FCA
Arroz Parbolizado – u$d 540/Ton base FCA
Ante cualquier consulta estamos a su disposición.
Fuentes consultadas
• Planeta Arroz (Brasil): https://planetaarroz.com.br
• Bolsa de Cereales de Entre Ríos (SIBER): https://bolsacer.org.ar
• USDA / Foreign Agricultural Service: https://fas.usda.gov
• Trading Economics: https://tradingeconomics.com/commodity/rice
• Commodity Board Europe: https://commodity-board.com
• INTA — DatArroz: https://www.argentina.gob.ar/inta
• La Nación / MAGyP: https://www.lanacion.com.ar